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Analisi vino
Pacchetto completo (alcool, zuccheri, acidità, pH, malico, lattico, SO₂, estratto secco) o parametri singoli. Metodo ufficiale, FTIR, enzimatica e iodometrico.
DettagliAnalisi chimico-fisiche e microbiologiche su vini, mosti, acque e terreni. Strumentazione moderna, tempi di consegna garantiti e un tecnico che ti segue dal campo alla bottiglia.
Dal mosto in fermentazione al vino in bottiglia, dalla qualità dell'acqua di processo alla composizione del terreno: forniamo dati misurabili che diventano scelte sicure in cantina.
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DettagliAcque destinate al consumo umano ai sensi del D.Lgs n° 18/2023. Prelievo in loco da un tecnico Enozona con verbale di prelievo.
DettagliFini agronomici, pacchetti A · B · C e ricerca multiresiduale (convenzionale o biologica). Tessitura, sostanza organica, macro e micro-elementi.
DettagliStabilità proteica e tartarica per turbidimetria, idoneità alla vendita e verifica di conformità ai disciplinari di produzione.
DettagliScelta dell'epoca vendemmiale, protocolli personalizzati di vinificazione, assistenza all'affinamento, agli assemblaggi e all'imbottigliamento.
DettagliTitolo alcolometrico, valori energetici (kcal/kJ), carboidrati, proteine, grassi e sale per l'etichettatura nutrizionale del vino.
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DettagliDal 1998 Enozona affianca piccole e medie cantine con un approccio diretto: un tecnico che ti conosce, risposte rapide e protocolli costruiti sul tuo prodotto. La fiducia nasce in vigna, prosegue in cantina e si firma in bottiglia.
Oltre venticinque vendemmie consecutive accanto a viticoltori ed enologi.
Dalle piccole realtà familiari ai gruppi storici del territorio.
Mosti e vini analizzati ogni anno con metodi ufficiali, FTIR ed enzimatica.
Pacchetti con tempi di consegna garantiti per non perdere finestre operative.
Strumentazione FTIR per l'analisi rapida di vini e mosti, sistema iodometrico per la SO₂, turbidimetro per stabilità proteica e tartarica.
Nessun call-center: parli direttamente con il tecnico che firma le tue analisi. Risposte rapide e tempi di consegna concordati in anticipo.
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Un laboratorio compatto a Oderzo, dotato di strumentazione FTIR, sistema iodometrico per la SO₂, turbidimetro e metodiche ufficiali per via umida ed enzimatica. Tutto in un unico ambiente, gestito da chi firma il referto.
Un percorso lineare: tu consegni il campione in laboratorio a Oderzo, il tecnico ti aggiorna sui tempi e ti consegna il referto firmato. Senza intermediari.
Consegna diretta in laboratorio a Oderzo, su appuntamento o in orario di apertura.
Catalogazione, aliquotazione e conservazione a temperatura controllata.
Esecuzione con metodi ufficiali, FTIR, enzimatica e iodometrico. Controlli qualità interni.
Validazione dei risultati, confronto con i dati storici della cantina, eventuali consigli di correzione.
Referto firmato dal tecnico responsabile. Consegnato via email in PDF o ritirabile in laboratorio.
Telefonata o visita in cantina per interpretare i dati e definire i prossimi passi sul vino o in vigna.
“Con Enozona abbiamo riportato il malico sotto controllo in due vendemmie. Non è solo un laboratorio: è un reparto tecnico esterno.”
“Risposte rapide, contatto diretto con chi firma. Per noi è la differenza tra arrivare in tempo all'imbottigliamento o no.”
“Alessandro viene in cantina, valuta con noi le partite, costruisce il protocollo. Un consulente vero, non solo un laboratorio.”
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